Die Dateien des Plesk Panels finden sich im Verzeichnis /usr/local/psa.

Die Log-Dateien für Postfix finden sich im Verzeichnis /usr/local/psa/var/log.

Die Log-Dateien für die Serverzugriffe finden sich jeweils in den entsprechenden Serververzeichnissen, z.B. /srv/www/vhost/[DOMAIN]/statistics/logs.